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食品工程杂志
人气:2905

食品工程杂志 省级期刊

  • 主管单位:山西省农业科学院
  • 主办单位:山西省食品研究所(有限公司)
  • 国际刊号:1673-6044
  • 国内刊号:14-1336/TS
  • 出版地方:山西
  • 邮发代号:--
  • 创刊时间:1973
  • 发行周期:季刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1个月内 影响因子:0.9
  • 全年订价:¥ 132.00
  • 订阅数量:
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食品工程杂志简介

《食品工程》杂志,于1973年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:14-1336/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:分析检测、质量管理、企业风采等。

《食品工程》杂志前身为《山西食品工业》,是山西省唯一的食品类专业期刊,在省内具有较高的知名度,并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。

杂志栏目设置

综述评论 工艺技术 基础研究 应用研究 食品分析 

食品工程杂志特色

(1)论文要求选题新颖,观点明确,论据充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,能及时反映科技进步和自主创新的新成果。

(2)量和单位符号等必须符合国家标准的规定。

(3)请将注释置于每页地角,注释顺序用①②……表示;参考文献置于文末,著录顺序用[1][2]……表示。

(4)正文应尽量减少层次,一般不宜超过3层。有标题内容才列数字序号(没有标题的内容用自然段形式起始),数字序号后不用加点,但要空1格。

(5)参考文献按GB/T7714-2015《信息与文献参考文献著录规则》采用顺序编码制著录,依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字加方括号标出。

食品工程杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

7 32 59 68 51 42 28 30 23 20

被本刊自己引用的次数

1 2 0 1 0 1 0 1 0 1

被引次数的累积百分比

0.0169 0.0944 0.2373 0.4019 0.5254 0.6271 0.6949 0.7676 0.8232 0.8717

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

3 39 54 57 61 45 34 18 43 15

被本刊自己引用的次数

0 1 1 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0069 0.0966 0.2207 0.3517 0.492 0.5954 0.6736 0.7149 0.8138 0.8483

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

2 31 34 48 74 67 30 25 13 27

被本刊自己引用的次数

0 1 1 0 0 1 0 0 0 1

被引次数的累积百分比

0.0048 0.0797 0.1618 0.2778 0.4565 0.6184 0.6908 0.7512 0.7826 0.8478

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

4 25 59 46 44 53 68 39 29 9

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 1 2 0 0

被引次数的累积百分比

0.0085 0.0613 0.186 0.2833 0.3763 0.4884 0.6321 0.7146 0.7759 0.7949

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

6 18 34 62 47 56 48 50 31 28

被本刊自己引用的次数

1 2 1 0 0 0 0 0 1 0

被引次数的累积百分比

0.0131 0.0524 0.1266 0.262 0.3646 0.4869 0.5917 0.7009 0.7686 0.8297

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

1 29 32 34 66 53 50 56 52 33

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 0 0 0 0 0 2

被引次数的累积百分比

0.0019 0.0564 0.1165 0.1805 0.3045 0.4041 0.4981 0.6034 0.7011 0.7632

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

1 33 28 39 22 50 47 20 46 48

被本刊自己引用的次数

0 1 1 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0021 0.0726 0.1325 0.2158 0.2628 0.3697 0.4701 0.5128 0.6111 0.7137

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

3 29 50 26 37 21 44 51 32 38

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 1 1 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0062 0.0665 0.1705 0.2245 0.3015 0.3451 0.4366 0.5426 0.6091 0.6881

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

4 34 28 51 28 34 24 47 27 30

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 1 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0086 0.0815 0.1416 0.2511 0.3112 0.3841 0.4356 0.5365 0.5944 0.6588

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

5 45 65 47 41 30 29 19 51 26

被本刊自己引用的次数

0 1 1 1 0 1 0 0 1 0

被引次数的累积百分比

0.0096 0.0958 0.2203 0.3103 0.3889 0.4464 0.5019 0.5383 0.636 0.6858

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

4 51 58 46 52 30 32 35 18 31

被本刊自己引用的次数

0 1 0 0 1 0 1 1 0 0

被引次数的累积百分比

0.0077 0.106 0.2177 0.3064 0.4066 0.4644 0.526 0.5934 0.6281 0.6879

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

11 48 51 60 45 28 24 27 18 10

被本刊自己引用的次数

0 3 1 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0235 0.1258 0.2345 0.3625 0.4584 0.5181 0.5693 0.6269 0.6652 0.6866
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
牟德华 19 心葡萄酒;核桃乳;山楂;饮料;紫甘薯
燕平梅 11 心亚硝酸盐;发酵;乳酸菌;白菜;发酵蔬菜
陈文伟 9 心生物柴油;低碳醇;甘油;食品;地沟油
黄光荣 9 心嗜热芽孢杆菌;MAP;保鲜;芦笋;贮藏
车振明 9 心发酵;泡菜;郫县豆瓣;柠檬;豆瓣
李楠 9 心响应面法;有机酸;响应面;抗氧化;小米
朱俊玲 7 心小米;高粱;多酚;冷却羊肉;微生物
纵伟 7 心超高压;红枣;超高压处理;熊果酸;香气成分
赵光远 7 心超高压;超高压处理;酚类物质;浊度;混浊苹果汁
康明丽 7 心草莓;板栗;蜜柑;贮藏品质;贮藏
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
河北科技大学 46 食品;核桃;食品工业;色谱;抗氧化
郑州轻工业学院 35 食品;超高压;食品工业;低聚糖;啤酒
山西农业大学 34 食品;饮料;乳酸;应用型人才;应用型人才培养
山西省食品质量安全监督检验... 33 色谱;食品;色谱法;相色谱;气相
山西大学 26 色谱;色谱法;连翘;相色谱;老陈醋
运城学院 18 响应面;正交;正交试验;食品;食品化学
太原师范学院 17 亚硝酸盐;亚硝酸;发酵;白菜;乳酸
中国计量学院 16 食品;喷雾干燥;热反应;香精;酶解
沈阳师范大学 15 食品;营养;正交;正交试验;食品科学
中国饮料工业协会 14 饮料;饮料工业;饮料工业协会;饮料行业;食品

网友评论(不代表本站观点)

来自chenchu**的评论:

审稿速度很快啊,从投稿到录用也就一个多月,感觉期刊很急,也许这是该刊的效率,小改了两次,都改的是些小问题。给的修改时间也很短,第一次改就给了2天时间,第二次改就给了一个晚上,也可能改的都是小问题吧!

2020-04-01 15:24:42
来自zhangqi**的评论:

外审用了30来天,总共花了1个月的时间,两次退修的意见是参考文献不得全部为英文,增加国内研究现状;图片格式,不得全部用彩色区分,第一次投了这本杂志,比较顺利。

2019-07-11 16:48:53
来自zhngxio**的评论:

审稿很快五月初投的,两三天后按照编辑要求修改了点格式,一周后外审,两周后外审意见返回,修改了一点,一周后录用!期刊速度非常快,编辑也比较热情,投稿后内审稍微按照他们的要求修改一下就直接录用了。

2019-06-13 10:53:24
来自pengxin**的评论:

审稿期间催了4次,同一句话,在外审。我看了发表的期刊,从投稿到录用,个人觉得速度很快,初审返修意见很犀利,确实有很多自己没有注意到的问题,初审返修完以后基本就是改一改参考文献什么的,就没有太大的问题了。

2019-06-11 11:04:41
来自liuguor**的评论:

我认为杂志的审稿速度和论文质量都控制得不错,同行也比较认可,建议朋友们投稿。最后,非常同意一些点评,编辑真的很赞,很耐心也很细心!

2019-04-10 15:07:10
来自zhaoyey**的评论:

审稿和录用很快,编辑部很耐心,也非常nice。不愧于行业顶尖杂志的称号。质量好的论文建议首选这本杂志。投稿后你保准不会后悔。

2019-02-01 10:43:12
来自fanweim**的评论:

这本杂志很不错,整个流程速度都挺快的。而且编辑态度很好,很热情,审核专家意见也很好,我收获颇多。最后,如果各位研究生博士生真的做出了东西出来,就放心大胆投吧。

2018-12-29 16:40:12
来自gaoxing**的评论:

11月投稿,12月5日便收到录用通知,出刊非常守时,编辑李老师非常认真负责,多次打电话通知、核实相关情况,我也很讨巧的请李老师直接帮我把需要修改的地方进行改进,很感谢!

2018-12-08 10:29:20
来自haojiem**的评论:

挺好的一个期刊,编辑认真负责,关键是审稿速度很快,有问题会邮件或电话联系。一共投了两篇,一篇综述小修之后录用;另一篇说是没有实际应用价值被拒了(后改投别的期刊)。总体感觉蛮好的。

2018-11-08 16:49:04
来自xuhebin**的评论:

十天就给了用稿通知,打过电话咨询是15天就给通知的!审稿速度很快,打电话编辑态度很好,也愿意查稿,这一点很叫人舒服!以后有好的文章还会继续来投的,给力!

2018-10-11 14:50:58
来自wenxiao**的评论:

我的还是很快的,审稿人的建议也很专业。《食品工程杂志》的编辑很给力的及时送审。这是一个很值得投的期刊。提出了很多问题,有些问题水平很高,给了小修,感觉还是很有希望中。

2018-09-04 09:46:00
来自qianluy**的评论:

总体审稿速度较快,编辑修改太细致了,让修改语句,有些地方交待清楚,按模版格式修改,非常感谢编辑老师的辛苦认真的工作。审稿专家的意见也非常具体细致,很专业。

2018-09-03 17:46:09
来自lijiahu**的评论:

投稿,因为放假,一直到开学后送外审,外审审回,修改后复审;当月下旬修回后复审,再次提交修改稿,经大概几周后录用。总体来说,基本上外审一个月内完成,送的专家很对口,提的问题比较专业,整体速度比较快。

2018-07-30 15:54:39
来自heyuan_**的评论:

总体上感觉食品工程的审稿速度快,编辑部超级负责,审稿意见非常专业中肯,对稿件的帮助和这方面思路的开阔帮助很大。我会继续努力,争取写出更好的文章。

2018-04-23 16:05:14
来自vfdsa41**的评论:

编辑老师和外审专家认真负责,返修意见客观并且专业,希望我的投稿经历可以帮助投稿《食品工程》的朋友。其中一个外审专家拖了了一段时间,打电话催了两三次了,编辑态度很好,编辑部的处理速度挺快的。

2018-02-02 10:44:00
来自eratggi**的评论:

棒棒哒!8月10几号投食品工程,9月中旬就录用,因为急着录用,投出去之后给编辑打了电话,编辑很nice,投出去很快就送外审,很快就提出审稿意见,然后录用。需要投稿可以考虑这个杂志!

2018-01-28 09:42:52
来自vrta217**的评论:

编辑速度非常快,审稿速度也非常快,投了两次了,第一次二十来天被拒,第二次十几天被拒,不过第二次建议修改后重投,正在进行中,反正感觉编辑效率很高。

2018-01-09 16:35:27
来自vffaf_l**的评论:

食品工程审稿速度很快,投了1篇,1个月左右就通知是否录用,编辑特别负责任,对稿件的格式、文字要求,内容检查的特别仔细,非常谨慎,还会,十分认真负责,对稿件的要求相对来说算严格的,是比较高层次的杂志。

2018-01-02 16:12:03
来自vhuwiia**的评论:

食品工程杂志审稿认真 编辑态度很好 按照期刊要求的格式排版后投稿 ,很快给了录用通知,看重的真的是文章质量问题,连续三年获省一级优秀期刊;山西省优秀期刊。推荐

2017-12-22 16:32:41
来自ouitg34**的评论:

很不错的杂志,不会有学历歧视,编辑老师态度也很好。11月份投稿,12月15日收到用稿电话,小修,刚给发了用稿通知,预计在本月刊出,大家有合适的稿件可以投去试试。

2017-12-17 10:45:20
来自joekisk**的评论:

我投了一篇关于饮食与健康的文章,审稿差不多1个月完成,审稿意见很全面,小修后接收,之前我也投过国内几个相关期刊,个人感觉此期刊的编辑部老师很认真负责,工作效率很高,很感谢他们。会再投此刊!

2017-11-23 15:03:31
来自rtyh546**的评论:

该期刊审稿神速,2017年9月24投稿,30号修改,10月9号送外审,耽误了国庆节几天,17号外审结束,修改。21号终审后录用。几次修改都是修改格式。所以可以发发试试。

2017-11-20 10:07:54
来自cdvfbfg**的评论:

编辑部老师的态度很热情,能及时与作者电话或邮件沟通,对学术认真负责。2 .所聘审稿专家学术态度端正、认真,能指出具体到某一个字的错误,难得!3 期刊载文量较少,反映了期刊的学术质量。4 印刷质量精美。5 堪比核心期刊,值得大家关注。

2017-10-30 15:40:58
来自bakiwok**的评论:

便宜推荐的书籍,感觉内容比教材更有条理,更容易理解,内容是挺棒的,只是刚开始给发漏了一本,结果都用过了才发现,打电话给客服,给换了一套新的,给客服点赞!

2017-10-11 17:48:00
来自xbfshbs**的评论:

本来担心这个杂志不够好,收到以后发现非常满意,印刷和纸质都很好,而且字体比较大,看起来眼睛舒服,书中没有插图,正是我想要的,期待闲暇时阅读的享受感。

2017-09-27 15:18:29
来自fuixiko**的评论:

杂志之家唤醒了我内心更活泼、更狂热的东西,一种追求艺术的希望。我想看到你们走向舞台时是充满渴望、兴奋激动、生气勃勃的。非常感谢杂志之家能给我们这么优质的书籍。

2017-09-11 17:52:25
来自yusiklo**的评论:

到手之后发现,没有评论中说的那么差,纸张很不错,影印的也还可以,是正版。不知道其他人收到的书质量怎么样,我的总之还是不错的,以后文学继续关注杂志之家

2017-09-10 11:26:04
来自vdvdfbg**的评论:

非常精美的包装,作为食品工程最为经典的著作,用平实幽默的语言描绘出经济学里由浅到深的各种经典原理,学习之后获益匪浅。

2017-08-30 10:06:19
来自jioiwia**的评论:

老客户了,一直在这里订杂志,客服人很好,发货一直很及时,包装也很好,是正品的哦,必须五分好评,推荐购买。

2017-08-14 09:28:45
来自csdvfgb**的评论:

内容很丰富,挺有用的,对于我这样一个即将步入研究生的学生来说于这一连串的问号,你将会在本书中找到答案。本书的作者根据自己多年的V研究经验,与读者分享研究生活的学术研究,你的成功!

2017-08-09 08:56:18
来自queuieu**的评论:

食品工程杂志的审稿速度还是值得肯定的,工作效率很高。审稿老师给出的意见都很中肯,对问题分析得面面俱到。编辑也比较认真负责的,每次修改稿的时候都会细致到每个细节点上。

2017-07-07 10:10:05
来自riwoqaa**的评论:

总体感觉食品工程杂志编辑的服务态度很不错,审稿速度挺快的,给个赞。审稿专家也很认真、会提出很多中肯的意见给予参考。是一个很值得推荐给大家的期刊。

2017-06-08 09:24:21
来自fangfan**的评论:

食品工程杂志的编辑处理速度还是很快的,效率很高,科学素养也高。我投了一篇关于饮食与健康的文章,来来回回审了很多次。幸好结果是好的。建议大家认真回复审稿人的意见,态度认真诚恳。这样很是很容易被录用!

2017-04-25 10:51:32
来自yruting**的评论:

食品工程杂志编辑部速度很快,效率很高,差不多20多天就返回了修改意见,外审专家很认真,提了好多意见,总之这个期刊给人的感觉尽心尽责,审稿也很认真,一看就是很认真看过的,提的问题都是很有价值的。是一个很好的期刊。

2017-02-22 09:53:04
  • jinosxc**: 编辑态度也超好,又问必答,一点也不含糊。是一个值得大家投稿的杂志
    2017-03-10 14:48:24
来自lisha_s**的评论:

投了两篇都中了,专家返修的意见很中肯,切中文章问题所在,感觉该期刊对论文要求较高,文章若属于分析性的,则对理论分析的深度及严密程度要求较严格。编辑老师的态度也非常不错,讨论文章疑问时很有耐心。希望期刊越办越好。

2016-08-15 17:03:00
  • zhenyis**: 排版的老师也不错,一次次打电话也很耐心。
    2016-10-24 10:55:00
  • shuyjh_**: 审稿老师也是非常不错的,对完善文章有很大的帮助!
    2016-09-17 14:31:20
  • 12affgg**: 期刊很不错,值得推荐大家投稿。
    2016-08-24 17:04:13
来自tangyal**的评论:

投了篇综述,审稿周期 1.5个月 在国内的杂志已经算很快的了 修改稿返回以后 第二天直接录用,据我了解,此期刊据稿也挺多,只要文章有水平有新意,录用概率还是挺高的。编辑态度也都很不错,赞一下!

2015-08-20 17:36:45
  • nbuyri_**: 审稿专家意见也相当给力,对文章有很大帮助。
    2016-12-30 10:30:08
  • quenui_**: 杂志还是很值得大家投稿的,审稿很快的。
    2016-11-28 10:31:32
来自wolove**的评论:

一审速度也非常快,一般2-3周。感觉食品工程杂志审稿速度虽快,但是审稿人的意见不全对,有些情况下,审稿人草草的给出意见,没有认真看文章,就拒绝了。

2015-02-26 15:40:56
  • liakfm_**: 杂志社也很负责,审理的流程是公开透明的。推荐
    2016-10-31 11:28:38
来自skhh**的评论:

食品工程杂志的编委复审结束了,结果如下: 一次退修返回时间: 二次退修返回时间: 交主编审定时间: 稿件目前状态: 正在处理中。主编审定回时间: 稿件最终处理结果: 审稿已通过,三周内您会收到编辑的电子邮件修改资料 。目前尚未收到邮件,各位同行有没有类似的经历?

2015-02-26 10:26:18
  • hugogo_**: 个人感觉期刊收录难度不大,只要分析的透彻,给出合理解释,一般不会有什么问题。
    2016-09-26 16:19:41
来自sopw111**的评论:

刚接收了一篇,总体感觉还可以,只要有一点创新就可以。其次是态度一定要认真,认真对待审稿人的修改意见,尤其是回复审稿意见的时候,尽量详细,态度决定一切。

2015-01-16 11:09:20
来自hyhu**的评论:

评审专家返修意见很详细,编辑很负责,对文章进行了细致的标注,并附上了文章编号。9月5日上传返修稿,一直处于“已修回”状态。10月10日邮件通知录用,并有录用函。2015年02期刊出。期刊效率挺高的。

2015-01-05 10:50:16
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